下面簡(jiǎn)述飲料包裝材料發(fā)展概況。

    1、飲料包裝的起源

    遠(yuǎn)古時(shí)代人們就學(xué)會(huì)了用竹、木、植物莖葉、動(dòng)物皮和內(nèi)臟等為原料制造包裝容器，那時(shí)候人們只是借助于外物來(lái)盛取酒水類(lèi)的液體物。到后來(lái)就有了陶瓷器，中國(guó)以陶瓷器具釀酒已有約4000年歷史。希臘人在公元前1000多年就用木桶盛葡萄酒，后來(lái)發(fā)展為鐵器，青銅器時(shí)代，由于飲料結(jié)構(gòu)的單一，包裝只是簡(jiǎn)單的形式，也沒(méi)有真正上升到包裝這個(gè)概念上來(lái)，直到玻璃瓶的出現(xiàn)。

    2、玻璃瓶

    在二十世紀(jì)后期之前，玻璃制品有著相當(dāng)長(zhǎng)的一段歷史，尤其是在古埃及美索不達(dá)米亞，玻璃制品隨處可見(jiàn)。玻璃瓶是我國(guó)傳統(tǒng)的飲料包裝容器。玻璃瓶的主要原材料是天然礦石、石英石、燒堿、石灰石等。玻璃瓶具有高度的透明性及抗腐蝕性，與大多數(shù)化學(xué)品接觸都不會(huì)發(fā)生材料性質(zhì)的變化。在多種包裝材料涌入市場(chǎng)的情況下，玻璃容器在飲料包裝中仍占有重要位置。

    玻璃瓶品種繁多：從容量為１毫升的小瓶到十幾升的大瓶，從圓形、方形、到異形與帶柄瓶，從無(wú)色透明的琥珀色、綠色、藍(lán)色、黑色的遮光瓶以及不透明的乳濁玻璃瓶等，不勝枚舉。就制造工藝來(lái)說(shuō)，玻璃瓶一般分為模制瓶（使用模型制瓶）和管制瓶（用玻璃管制瓶）兩大類(lèi)。模制瓶又分為大口瓶和小口瓶?jī)深?lèi)。前者用于盛裝粉狀、塊狀和膏狀物品，后者用于盛裝液體。按瓶口形式分為軟木塞瓶口、螺紋瓶口、冠蓋瓶口、滾壓瓶口磨砂瓶口等。按使用情況分為使用一次即廢棄不用的"一次瓶"和多次周轉(zhuǎn)使用的"回收瓶"。按盛裝物分類(lèi)，可分為酒瓶、飲料瓶、油瓶、罐頭瓶、酸瓶、藥瓶、試劑瓶、輸液瓶、化妝品瓶等等

    玻璃包裝材料和容器具有多方面的優(yōu)點(diǎn)：

    1、玻璃材料具有良好的阻隔性能，可以很好的阻止氧氣等氣體對(duì)內(nèi)裝物的侵襲，同時(shí)可以阻止內(nèi)裝物的可揮發(fā)性成分向大氣中揮發(fā)；

    2、玻璃瓶可以反復(fù)多次使用，可以降低包裝成本；

    3、玻璃能夠較容易的進(jìn)行顏色和透明度的改變；

    4、玻璃瓶安全衛(wèi)生、有良好的耐腐蝕能力和耐酸蝕能力，適合進(jìn)行酸性物質(zhì)（如果蔬汁飲料等）的包裝；

    5、此外，由于玻璃瓶適合自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線的生產(chǎn)，國(guó)內(nèi)的玻璃瓶自動(dòng)灌裝技術(shù)和設(shè)備發(fā)展也較成熟，采用玻璃瓶包裝果蔬汁飲料在國(guó)內(nèi)有一定的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)[1]。

    作為衛(wèi)生的包裝材料，其化學(xué)屬性應(yīng)是不活潑的，這樣才不致影響到食品的味道和氣味，并能由豐富的原材料提供。透明、堅(jiān)韌、環(huán)保的玻璃材料在當(dāng)時(shí)被廣泛應(yīng)用，它能被制作成各種形狀和顏色的制品，從而與其包裝的內(nèi)容物相匹配，以提高產(chǎn)品的價(jià)值和質(zhì)量。

    飲料行業(yè)主要用于：

    1、果茶、果汁、酸棗汁等許多對(duì)包裝容器要求較高的飲料的首選材料；

    2、高檔次的飲料：如紅酒，白酒；

    3、在啤酒中的應(yīng)用：全球71%的啤酒灌裝在玻璃啤酒瓶中，而我國(guó)也是世界上玻璃啤酒瓶使用比例最高的國(guó)家，占全球玻璃啤酒瓶的55%，每年已超過(guò)500億個(gè)，玻璃啤酒瓶作為啤酒包裝的主流包裝，歷經(jīng)了啤酒包裝的百年滄桑巨變，仍以它穩(wěn)定的物質(zhì)結(jié)構(gòu)，無(wú)污染，價(jià)格低等優(yōu)點(diǎn)受到了啤酒行業(yè)的青睞，“當(dāng)企業(yè)想要包裝擁有漂亮的外觀，同時(shí)能給人冰涼的觸感時(shí)，玻璃瓶就是首選的包裝�？傮w來(lái)說(shuō)，玻璃瓶仍然是啤酒企業(yè)慣用的包裝。”為啤酒包裝做出了巨大的貢獻(xiàn)；

    4、粗纖維汁：如玉米汁，；

    但由于玻璃的易碎、二次加工性能差、質(zhì)量過(guò)重，在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中帶來(lái)了諸多不方便的地方，而且運(yùn)輸成本高而常常不被人們所接受。所以就要尋找一種一種克服這些缺點(diǎn)，就有了后來(lái)的金屬罐以及塑料瓶，復(fù)合包裝材料；就有但目前，在最實(shí)用的軟飲料包裝材料中居第二的仍是玻璃瓶，其在包裝果汁和帶果肉飲料中用量較大。盡管玻璃材料存在某些局限性，但它仍然被認(rèn)為是提高飲料產(chǎn)品品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)包裝材料。

    3、金屬罐

    飲料包裝的金屬罐分兩片罐和三片罐

    3.1馬口鐵罐（三片罐）

    1810年：世界第一只馬口鐵罐由英國(guó)人發(fā)明，并取得專(zhuān)利。馬口鐵起源于波希米亞（今捷克和斯洛伐克境內(nèi)）。該地自古就盛產(chǎn)金屬工藝先進(jìn)，且懂得利用水力從事機(jī)器制造，從14世紀(jì)起就開(kāi)始生產(chǎn)馬口鐵，當(dāng)時(shí)馬口鐵主要用來(lái)制造餐具和飲具，直到二十世紀(jì)后期發(fā)展到飲料行業(yè)中來(lái)，這就是人們熟悉的三片罐。

    馬口鐵是指兩面鍍有商業(yè)純錫的冷軋低碳薄鋼板或鋼帶。錫主要起防止腐蝕與生銹的作用。它將鋼的強(qiáng)度和成型性與錫的耐蝕性、錫焊性和美觀的外表結(jié)合于一種材料之中，具有耐腐蝕、無(wú)毒、強(qiáng)度高、延展性好的特性。

    馬口鐵罐俗稱(chēng)鐵罐，鐵盒，就是用馬口鐵做成的罐子，馬口鐵是其是鐵的表面渡上錫，以起到保護(hù)作用。

    飲料行業(yè)中的使用優(yōu)點(diǎn)：

    1.不透光性光線除了會(huì)引發(fā)飲料的劣變反應(yīng)之外，也會(huì)引起蛋白質(zhì)和氨基酸的變化。而維生素C受到光線照射更容易使其與其它成份作用，以致大量流失。據(jù)研究分析顯示，透明玻璃瓶裝的牛奶，維他命C的損失量比深色瓶裝的牛奶高14倍，光亦會(huì)使牛奶產(chǎn)生氧化異味，以及核素、甲硫胺酸等裂解而損失營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，馬口鐵罐的不透光使得維他命C的保存率最高。

    2.良好的密封性包裝容器對(duì)空氣及其它揮發(fā)性氣體的阻隔性對(duì)營(yíng)養(yǎng)成份及感官品質(zhì)的保存非常重要。

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